中国人有着很重要的传统文化，比如把桃子做为长寿的象征，比如西游记里面王母娘娘的蟠桃园，连孙悟空都想偷着吃呢。总是把桃作为福寿祥瑞的象征 ， 在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃子营养非常丰富的，民间有传说“桃保人，杏害人”的说法，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。

人们常说鲜桃养人，主要是因为桃子性味平生，营养价值高，营养成分非常丰富，桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨含量的4-6倍。

根据科学研究发现，桃子功效有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者，可吃桃子补充各种元素，恢复体力和体质等等。 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

另外桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃子的作用药用，非常丰富，桃子是理想的水果补品等等桃仁提取物有抗凝血作用，并 能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃子可以适用于广大的人群，适用性强广大，全国广大上下的地区都有各种桃苗的种植和推广等等。比如东北地区，华东地区，西部地区，华南地区都有桃子的栽培等等。